이미지 출처: v.daum.net아침에 뭘 먹을지 매일 고민되시죠. 최근 한 종양내과 전문의가 꼽은 아침 메뉴가 화제입니다.바로 귀리인데요.미국 해켄색 메리디언 존 테우러 암센터 종양내과 전문의 안드레 고이 박사가 최근 인터뷰에서 눈에 띄는 답을 내놨습니다.최고의 아침 메뉴를 묻는 질문에 정제되지 않은 곡물, 그중에서도 귀리를 꼽았습니다.세포 손상을 막고 염증을 줄여주는 효과가 있다는 설명이었는데요. 종양내과 의사가 직접 짚은 음식이라 더 눈길이 갑니다.최고의 아침 메뉴로 귀리가 다시 떠오른 이유귀리가 건강식으로 불린 지는 꽤 됐습니다. 그런데 왜 지금 다시 이 이야기가 나오는지, 근거부터 차근차근 짚어보겠습니다.베타글루칸, 염증을 줄이는 원리부터 짚어보면귀리가 주목받는 핵심은 베타글루칸이라는 성분입니다..