이미지 출처: mediagunpo.co.kr아침마다 프라이팬에 달걀을 톡 깨 넣고 노릇하게 구워 드시는 분들이 많습니다.포만감도 좋고 조리도 간단해서 다이어트 식단에도 자주 오르는 메뉴인데요.그런데 가정의학과 전문의 이진복 원장은 달걀 프라이를 매일 먹는 습관은 다시 생각해 보라고 말했습니다.그는 "달걀 프라이를 하다 보면 타는 경우가 있다"며 "한두 번 먹는다고 큰 문제가 되지는 않겠지만, 매일 먹는다면 달라질 수 있다"고 밝혔습니다.왜 하필 프라이가 문제가 될까요.음식을 높은 온도에서 오래 조리하거나 지나치게 태우면 당독소라는 물질이 더 많이 생기기 때문입니다.당독소(AGEs)가 도대체 뭔가요당독소는 정식 이름이 최종당화산물(AGEs)입니다.체내 단백질이나 지방이 당과 비정상적으로 결합하면서 생기는 ..
